A influenciadora Virgínia Fonseca movimentou as redes sociais na noite desta quinta-feira (13) após publicar um vídeo em que aparece experimentando “tacacá” pela primeira vez. O que era para ser apenas mais um registro descontraído acabou se tornando motivo de polêmica nacional: o prato servido à criadora de conteúdo não se parecia em nada com a receita tradicional da iguaria amazônica.

O vídeo foi gravado no Terminal BTG Pactual, área VIP do Aeroporto de Guarulhos, em São Paulo. O cardápio do espaço é assinado pelo chef Ivan Ralston, renomado por reinterpretar pratos brasileiros em versões contemporâneas. Foi justamente essa “releitura” que atraiu críticas. No menu, o prato aparece descrito como uma sopa composta por “camarões em tucupi e tapioca” — uma definição que já destoa dos elementos clássicos do tacacá servido no Pará e no Amazonas.

Nas imagens divulgadas por Virgínia, o prato chega à mesa frio, com camarão rosa e pequenas esferas de tapioca. Faltavam a goma de mandioca, o jambu e o tucupi quente, itens indispensáveis para a preparação tradicional e responsáveis pela textura e pelo famoso “treme” característico do prato amazônico. Para muitos internautas, a versão servida no aeroporto não passava de uma adaptação “gourmetizada” e descaracterizada.

Mesmo assim, a influenciadora aparece animada ao registrar o momento. “Primeira vez que vou provar tacacá! Vi no cardápio e resolvi pedir”, comentou sorridente no vídeo.

No entanto, poucos minutos após a publicação, o conteúdo viralizou e gerou uma onda de indignação entre nortistas. Centenas de comentários contestaram a autenticidade da receita e criticaram o estabelecimento pela forma como apresentou o prato ao público.

Entre as reações mais repercutidas estavam mensagens como: “Tacacá gourmet 😂 pela fé”, “Passa longe de ser tacacá 😂”, “Isso NUNCA FOI TACACÁ” e “Uma vergonha um restaurante vender isso como tacacá”.

A polêmica reacendeu um debate recorrente nas redes: até que ponto chefs renomados podem reinterpretar receitas tradicionais sem desrespeitar suas origens? Para muitos usuários, a releitura descaracterizou completamente a essência do prato amazônico, tratado com forte identidade cultural na região Norte.

Especialistas em gastronomia regional apontam que o tacacá tradicional é preparado com tucupi quente, goma de mandioca, jambu e camarões secos — elementos que, juntos, formam uma combinação única e de forte ligação com a cultura ribeirinha. A ausência dos ingredientes centrais no prato servido à influenciadora foi interpretada como um erro grave de concepção.

Enquanto Virgínia Fonseca ainda não se pronunciou sobre a repercussão, o vídeo segue acumulando visualizações e comentários, reforçando como pratos típicos podem carregar significados culturais profundos — e como pequenas mudanças em suas receitas podem gerar grandes debates.