Bolo Poço de Chocolate é um dos desafios do Bake Off Brasil



Bolo Poço de Chocolate é um dos desafios do Bake Off BrasilPublicado por Redação SP em 28 set, 2019 - 19:22 - Foto: Zé Paulo Cardeal - SBT

Os confeiteiros terão que dar asas à imaginação no “Bake Off Brasil – Mão na Massa” deste sábado, 28 de setembro. Na prova criativa, um “Bolo Pássaro” será o primeiro desafio do dia.

Vocês têm que fazer a representação de um pássaro. Tem que ser realista, ter no mínimo dois andares e pelo menos dois recheios”, explica a apresentadora Nadja Haddad.

A jurada e chef confeiteira Beca Milano traz como inspiração um belíssimo bolo de pavões, com cinco andares e coberto por pasta americana. “Essa é uma prova em que os detalhes farão a diferença. Queremos ver penas, penugens, texturas, cores. O bolo de vocês pode ou não ser esculpido. O importante é que a representação da ave seja bem realista e imponente”, destaca Beca.

Leia Também  Eliana visita sítio de Gustavo Mioto neste domingo

Tem que surpreender. Grandeza não se limita necessariamente a um pássaro. A obra no seu todo tem que ser majestosa e muito realista”, completa o jurado e padeiro Olivier Anquier.

Na prova técnica, os competidores terão a difícil missão de reproduzir com perfeição o “Bolo Poço de Chocolate”.

O doce é composto por uma base de mel e especiarias, coberto por uma farinha de pistache e mirtilos e todas as peças feitas de chocolate com seu interior recheado de mel. “A temperagem é a grande técnica que será avaliada nesta prova”, finaliza Beca.

Leia Também  Danilo Gentili experimenta culinária a base de cacto no The Noite

Bake Off Brasil – Mão na Massa” vai ao ar todos os sábados, a partir das 22h30, no SBT

No Discovery Home & Health vai ao ar às sextas, 22h35, com reexibição aos domingos, às 18h00

Bake Off Brasil - Foto Zé Paulo Cardeal SBT

Bake Off Brasil

– Foto Zé Paulo Cardeal SBT