Cansaço, dores recorrentes, distensão abdominal e enxaquecas frequentes podem ter relação direta com a alimentação — especialmente com o consumo diário de produtos à base de trigo. Esse é o ponto de partida do curso gratuito “Sem Glúten: Do Zero ao Pão Perfeito”, conduzido pelo chef e padeiro Marcelo Horta, formado pela Le Cordon Bleu e especialista em panificação sem glúten.
Com mais de 45 mil alunos ao redor do mundo, o chef propõe uma abordagem prática para quem deseja entender melhor os impactos do glúten no organismo e aprender alternativas mais equilibradas. A série de aulas acontece ao vivo entre os dias 7 e 12 de abril.
A programação é dividida em quatro encontros: no dia 07/04, a aula aborda o impacto do glúten no corpo e apresenta substituições ao trigo; em 08/04, os participantes aprendem a criar fermento natural sem glúten; no dia 09/04, o foco é a produção de pão artesanal sem glúten, leite ou conservantes; e, em 12/04, uma receita especial encerra o ciclo, com espaço para dúvidas.
A proposta vai além da técnica e levanta um debate sobre saúde intestinal, inflamação crônica e os efeitos do consumo de alimentos ultraprocessados no dia a dia.
As aulas são gratuitas e abertas ao público. Inscrições abertas. @chef.marcelohorta
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