4 Tomates durinhos
50 gr de tofu defumado
100gr de palmito pupunha cortado em rodelas
Mostarda em grãos

Preparo

Refogar o tofu em óleo de coco e em seguida acrescentar o palmito um pouco de água e deixar cozinhar por 3 minutos.

Temperar com sal e pimenta branca a gosto e por último colocar os grãos de mostarda e deixar cozinhar até obter um caldinho suculento, se precisar vá pingando água para encorpar.

Retirar o miolo do tomate e rechear com o refogado, em seguida colocar no forno a 180 graus para gratinar.

Servir com os acomodamentos de sua preferência.

 

Receita da Chef TATIANA Alvarenga